仏教寺院を巡った後は天竺食を 南インドカレー 京都・四条大宮 Thilaga

京都記事に戻ります

東寺から再び不気味な盲導鈴を奏でる市バスに乗って四条大宮に戻っらた晩御飯
再び”餃子の王将１号店に行ってみましたが結構な行列
行列に並ぶには空腹過ぎるのでMapを広げて近くの店を探してみると・・・・南インドカレー屋さんがあるではないですか
南インドカレーは好物
昼間もカレーを食べたような気がするけれど・・・・まぁいいか
まぁ、カレーはお釈迦さまの生まれた国の食べ物だし
ある意味京都らしい食って言えないこともないような　ヾ(・д・｀)ｵｲｵｲﾑﾘｼﾞｬﾈ
そんな訳で”餃子の王将１号店”を通り過ぎて暫く行ったところにある南インド料理屋さん、Thilagaに行ってみました

店内は３６席
１Fにはカウンター席もあり都合２２席、そして２Fには１４席あります
南インドカレー屋さんにしてはオシャレな雰囲気
南インドカレーってもっと、そう怪しげな雰囲気が似合う気がします（あくまで個人の感想です）
で北インドカレーはリッチな雰囲気で

カウンター席は窓辺、コロナの感染対策で仕切りがあって何となく気分は一蘭w
窓からラーメンが出てくることを期待しちゃいそうw
まっ、カレーを味わうことに専念できる仕様ということで

ではでは品書きを確認しましょう

京都産鹿肉のカレーだってぇ＠＠）
めっちゃ気になるじゃん

通常メニューも確認

セットもいいけれど

やっぱ南インドカレー屋さんだから南インドらしいのがいいかなと思い
そうなるとドーサかミールスだね

で、ミールスを見て驚いた
全部のせ１２品、こんなにもいっぱい乗ったミールスは魅力的
でも税込３０００円超えかぁ・・・・
カレーで３０００円超え、お値段でちょっと悩んだけれど、まぁいいかって

ちゃんと説明書きがあるのが嬉しい
ノンベジミールス全部のせをオーダーしました

スパイスの効能説明を読みながら料理を待ちます

まずはスープが到着

トマトのポタージュ系でちょっとスパイシー

ミールスも着皿（着盆？）
タイプしながら気付いたけれど、ポリヤルが乗ってないよね？
忘れられちゃったかな

ご飯は当然インディカ米、たっぷりあるのが嬉しいです

先にトマトのスープが出てきましたが、ミールスの中にもスープはあります
この酸味が効いたスープは結構好き


まずはそれぞれのカレーをダイレクトにいただいて味わいます
辛さはマイルド、日本人向けの味わい
スパイス感も癖はありません
なのでちょっと物足りないと感じる人もいそうな感じ（はい、ちょっと物足りなかったです）
インド系のカレーって癖が強い方が好きだな


これらのカレーの説明は

こちらを参照　ヾ(・д・｀)ﾃﾇｷﾀﾞﾛ

日替わりはエビカレーと豆と青菜のカレーでした

まずはそれそれをご飯と一緒に楽しみますが、それは一口だけ
後は当然ながら

どばっとご飯にかけちゃってカレーをブレンドしながら味を楽しみます
これが美味しいんだよね
ブレンドが決まると超美味しい
決まらないとそれなりに美味しい

あっ、メドゥワダを食べるの忘れてた＾＾；
単体で食べると味無いんだよね

美味しいけれど特別じゃ無いしCPが、で２個

インディアンレストラン ティラガ
075-821-1250
京都府京都市中京区壬生坊城町56 浪花ビル 1F
11:00～15:00 (Last Order 14:30)＆17:00～21:30 (Last Order 21:00)

ずっと寝込んでいるのですが風邪が全然治りません

年内に本調子に戻らないまでも、ある程度は治るつもりでしたが

治る気がしない

仕事始めまでに治らなかったらどうしようと思うレベル

こんなにもしつっこいものだったっけ？

考えたくは無いけれど

ひょっとしたら風邪に新たに奥さんの妖精さんパワーが加わった？？？

明日、もう一回検査してみようかな

（30日朝に検査し追記：さる１号、陥落　ゾンビ化しました　妖精さんだぁ〜TへT ）

ここ数日は下の娘が見るに見かねて給食当番をやってくれています

夜更かしで朝起きないから朝ごはんはやってくれませんが＾＾；

で、盆を部屋に持って来てくれるとお約束のセリフ

「いつもすまないねー」

でも帰ってくる返事は

「どういたしまして」

 ﾁｶﾞｳ(-ω-; )( ;-ω-)ﾁｶﾞｳ

「いや、返しが違うが」

「？？？どう返すの？」

「『いつもすまないねー』で、『それは言わない約束よっ』って返すんだ

続けて『こんな時におっかさんが居てくれたら』と言ってくれたら

『あいつの事は言うんじゃねぇ』って返すから

そこまでがお約束、これ知らぬか？」

下の娘、首を振りながら

「何それ？知らないよ？ジェネレーションギャップだなぁ」

なんだつまらないなぁ

声が出ないのに頑張ってセリフを言ったのに・・・

そうか時代劇なんて絶滅しちゃったし（有料専用チャンネルはあるみたいだけれど）

コントの番組も無くなってしまったからね

今の若い世代は知らないのも当然かな

・・・・・・・・・

この記事にて本年の更新を終わります

この一年、ご訪問くださり有難うございました

来年も宜しくお願いいたします

佳いお年をお迎えください

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

そうだ京都、行こう。紅葉のライトアップは水辺がいい 東寺

宝厳院の後は一旦HOTELに戻って一休み
四条大宮から東寺に行くにはバスを使うのがコンビニエンスなようです
で、１７時の開門時刻に間に合うようにバス停へ
バスが到着し扉が開くと盲導鈴が鳴るのですが、これが結構不気味なメロディでちょっと怖い（個人の感想です＾＾＾；）
できたらもうちょっと陽気な感じにして欲しいなぁ

東寺のバス停を降りると門前には当然ながら行列
門から３０m付近のポジションをゲットし、開門を待ちます
１７時、門が開く気配はありません
？？？？
門は開きませんが”最後尾”と書かれた電光看板が行列の後ろに向かって歩いてゆきます
この地点で自分の位置から３０mぐらい後ろにその看板は立っていたのですが、振り返るたびにどんどん後ろに下がっていってました
えっ？開門時間を間違えたっけ？
確認してみると間違いも間違い、開門は１８時でした＾＾；

勘違いして１時間以上早く来てしまいましたが、結果的にはこれが良かった
正しい開門時刻の頃には最後尾の看板は遥か彼方、もう見えなくなっていましたから


１８時、開門
目的地は一箇所、五重塔が水面に映るポジションを目指して急ぎます
此処、水面に映るライトアップされた五重の塔が素敵なのですが、それを撮れる場所はそう多くはありません
５年前に来ていますから良い場所は覚えています（その5年前の記事は→ここ　四万歩歩いたらしい＾＾；）
一目散にその場所に急ぎ、何とかGET


狙ったポジションをGETしたら5年前のデータを思い出しながらいろいろ設定
あとは撮るだけ
前回はちょっと明る過ぎたかな、と、前回よりアンダーめに設定してみましたが
やっぱ明るめの方が良かったな

うん、やはりライトアップは水辺
水鏡の妖しさがいいのです
暗く沈んだ水面に映る紅葉を眺めていると引き込まれるような感覚

記事をタイプしながら5年前の記事を読み返したのですが、面白い発見がありましたよ
前々回の記事だったかな、”このところ腰の具合が・・・・”と、書いていましたが、その記事に

毎年この時期に腰痛が出ているような・・

お大事に 

by kiyotan 

 

と、kiyotanさんからコメントをいただきました
そうだっけ？と思っていたのですが、5年前の東寺の記事にも”腰がぁ〜＞＜”と書いていました＾＾；
調べてみたら確かに毎年毎年年末になると”腰がぁ〜＞＜”って書いてますw
寒さと年末の忙しさが腰に来るのでしょうかねぇ

今年は腰だけでなくエグい風邪も
奥さんがコロナの妖精さんになったのと同じタイミングで喉に不快感が
そして激しい頭痛
誤魔化していましたがついに喉の痛みも我慢できないレベルになって・・・
まさか奥さんに？でも発熱は37℃付近を上下する感じで通常に毛が生えた程度だしなぁ
コロナじゃ無いよね

今朝、抗原検査キットを使ってみたら無事陰性（下の娘も無事陰性）
行きつけの耳鼻咽喉科に言ってきました
「はい、いわゆる風邪ってやつですね」と、Dr.
普通の風邪で良かった＾＾￥

濃厚接触者ってことで仕事は休んでいますが、体調に問題がないわけじゃありません
エグい頭痛に喉の痛みと倦怠感に動くのも嫌
でも奥さんは
「さるくーん、お腹空いたんだけれど〜」
「ちょっとぉ、水のみたいんだけれど〜」
「ねぇ、暖かな昼間のうちにお風呂に入りたいんだけれど〜」
「りんご剥いてくれる？」

全く人使いの荒い・・・(ー"ー;)
その度に布団から起き出して（自分も寝込んでいます）あれやこれやと・・・・
（下の娘はコロナ妖精の奥さんに絶対近づきたくないと頑なに拒否してて・・・まぁ冷戦状態だし仕方ないかな）
絶対奥さんの方が元気そうだし・・・（25日こそ３８℃まで熱が出ましたが、病院に行って以降すっかり平熱）

奥さんの不思議なのは奥さんが篭っている部屋で咳き込むことはまず無いのです
でも時々ちょろちょろと廊下を歩くのですが、この時は派手に咳き込み
トイレの中でも咳き込みが凄い
何故部屋の中では咳き込まないくせに廊下で咳き込むんだ？？？
下の娘曰く、「きっと感染させようとしているんだ　ほら、ゾンビが襲った相手をゾンビにするみたいに」
う〜ん、奥さんなら否定できないかも＾＾；

一番困るのはトイレで咳き込まれること
個室じゃん、ウィルスが篭っちゃうじゃん・・・
配慮が全く無いと怒る下の娘
で、アルコール噴霧大会＾＾；

奥さんは現在は発熱もなく、布団の中でネット三昧
退屈なのか部屋から出ようとしますが、「篭ってろー」と極力部屋からは出しません
極力接触は避けて、ご飯だって部屋食
お盆に乗せて持ってゆきます
リビング＆ダイニングは奥さんの寝ている部屋の隣なので下の娘はダイニングにも近寄りません
なので下の娘も部屋食＾＾；
そうなると自分も当然部屋食
そんな感じです
この感じだと年内いっぱい寝込む感じだなぁ（自分が）
今日は完全にグロッキーな自分を流石に見兼ねたのか下の娘が給食当番
ちゃんと奥さんの部屋にもサーブ＾＾
メニューはアンチョビのピザにサラダとスープ
ピザで元気出て書きかけの記事を仕上げることができました
（と言っても内容が東寺と離れちゃったけれどね）

もう年末の大掃除は諦めました
年賀状も自分は作るのは諦め
で、下の娘に丸投げ外注（この機に年賀状を廃止するのも手だったけれど）

東寺の記事だったのだけれど内容が全く別のになってしまいましたw
最後の一枚の五重の塔と柳の柳、これは有名な柳です
花札の柳、11月の『蛙に小野道風』に描かれる柳の木
この柳に蛙が飛びついたそうです＾＾

つづく・・・・

風邪なんてマスク必須となったコロナ以降全くかかっていなかったのに

数年ぶりにひきました

頭痛ってこんなにも痛いものだったっけ

マスクをするようになって全く風邪とは無縁だったのに

マスクをものともしない風邪なのか

今年の風邪はエグいーー；）

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞

クリスマスに妖精さんがやってきた タワーショートケーキはやっぱり倒壊＾＾；

京都紅葉記事の途中ですが季節ネタを割り込みです

クリスマスといえばケーキ（←ヽ(´o｀； ｵｲｵｲ ｵｺﾗﾚﾙｿﾞ ）
で、今年はどんなケーキを焼こうかといろいろ考えましたが・・・・
やっぱ日本のクリスマスケーキといえばイチゴショート

でも去年もショートケーキ↑だったけれど・・・全く同じショートケーキを作ってもねぇ
去年とどう差別化するか
悩んだ末に出した答えは苺３パックを詰め込んだタワーイチゴショートケーキ
（去年は２パック使い、少し余りました）
昨年は二段でしたが今年は三段にして３パックのイチゴを全て詰め込んでしまいましょう
高くなり過ぎて倒壊の危険があるのでは？
いや、倒壊を恐れていたらタワーショートケーキはできません
一か八か、タワーショートケーキを作ってみることに

カットが凄く難しい・・・・1/4カットが限界でした
これ以上は予想どおり倒壊＾＾；
カットに使ったナイフがナマクラでカット時にイチゴが綺麗にカットできず動いてしまったようです
断面が綺麗に出なくて残念
ナイフ、新調しないとなぁ

まずはジェノワーズ（pâte à génoise） を焼きます

用意した材料は薄力粉（バイオレット）を１００ｇ、無塩バターを２６ｇ、水あめを１０ｇ、牛乳を４０ｇ、グラニュー糖を１１０ｇ、卵を3個、それにバニラオイルを適量
（使用する型の直径は18cmです）

湯煎に水あめ１０ｇ、無塩バター２６ｇ、牛乳４０ｇを置き、温めます

バターが溶けたら牛乳と合わせて再び湯煎に

薄力粉１００ｇを三度ほど篩ったら、オーブンの予熱を160℃にセット

37℃～40℃の湯煎にボールを置いて
卵三個を割り入れ、グラニュー糖110gを投入
よく混ぜ溶かします  

湯煎で柔らかくした水あめ１０ｇも投入してよく混ぜ溶かしたら

ハンドミキサーで泡だて
高速で5分、低速に切り替えて３分

爪楊枝センサーを刺して状態確認
こんなものかな

篩っておいた薄力粉１００ｇを篩い入れて

混ぜます
捏ねの動きが加わらないよう注意しながら40回ほど

湯煎の牛乳と溶けたバターを数回にわけてヘラに当てながらボールに注ぎます
都度よく混ぜて
此処までで80回ぐらい混ぜたかな

バニラオイルを適量加え更に４０回ほど混ぜたら

シートをセットした直径１８ｃｍの型に流し入れて
適度な高さから落下させ、ショックを一回
中の大きな気泡を取り除きます

160℃に予熱したオーブンで、160℃で35分焼きました
焼きあがったら焼き縮みを防ぐために型ごと３０cmの高さから机上へ落下、衝撃を与えます

型から外し、シートを付けたままケーキクーラーの上に置いて冷却します

最初は天地を返して
１５分ほどしたら

再び天地返し
元のポジションへ
そのままシートを被せた状態で放置冷却します

しっとりさせる為にシロップを打ちます
まずはシロップ作り
用意したのはグラニュー糖を２５ｇ、熱湯を７５ｇ、キルシュを２０ｇ
熱湯のビーカーにグラニュー糖２５gを入れ混ぜ溶かしたら氷水のボールにビーカーを置いて冷却
冷えたらキルシュ２０gを加え混ぜたら完成

粗熱が取れたらシートを外して

焼き色の付いているトップを薄く削り取ります

天地返して

底も薄く剥ぎとります

それを三枚にスライスして

底の一枚をセットしてシロップを打ち込みます

次に作るのはクレーム・シャンティイ
用意したのは乳脂肪４７％の生クリームを２００cc、乳脂肪３５％の生クリームを２００cc、グラニュー糖を４０g、それにキルシュ１０gとバニラエッセンスを適量

それらを全部氷水に浮かべたボールに入れホイップ

ターンテーブルにセットしたジェノワーズにクレーム・シャンティイを乗せて均して

半分にカットしたイチゴを並べます（一段につき一パックのイチゴを使いました・・・イチゴがデッカい＾＾；）
その上に更にクレーム・シャンティイを乗せ均しイチゴを埋めたら

真ん中のスライスジェノワーズを置いてシロップを打ったら

同じようにクレーム・シャンティイとイチゴを

そして隙間をたっぷりのクレーム・シャンティイで埋めて

TOPのスライスジェノワーズをセットしてシロップを打ったら残りのクレームシャンティイを全体的に下塗り

この下塗りが重要なのです
（何年か前にそごうの冨澤に買い物に行った時に、クリスマスケーキの作り方のデモをやっていて思わず立ち止まって勉強　その時にクリームの下塗りの重要性を教えてもらったのです）
下塗ったら冷蔵庫にIN
寝かせます（下塗りを固めた方が上塗りが楽だからね）

さて、上塗りです
用意したのは乳脂肪４７％の生クリームを２００cc、グラニュー糖を２０g、それにキルシュ５gとバニラエッセンスを適量
氷水に浮かべたボールに入れやや緩めにホイップします

冷蔵庫で冷やし固めた下塗りの上にクリームを垂らしたらパレットナイフで伸ばして

パレットナイフの動きは一方向厳守（と、その時のデモで教わりました）
まだまだ未熟でエッジが綺麗に出せないのですが、数をこなせばそのうち・・・って、イチゴショートって年に一回しか作ってないような気が＾＾；）
で、TOPにクリームを絞ってデコしてイチゴを立てて・・・って予定でしたが、なんとなくやばい予感
高さが高過ぎて冷蔵庫の中段に入らないような・・・
測ったらイチゴを立てたらアウト
寝かせれば何とかギリギリな感じです
なのでクリームデコは中止してイチゴだけを並べます

一応クリスマスケーキだから飾りを置いて
チョコプレートも置きたかったのですがクリスマス仕様のチョコプレートは売り切れでした//orz
これでもいいけれど、なんか寂しいなぁ

で、真ん中にも置いてみました

なんかしっくりこないけれどまぁいいか
真ん中にもイチゴを乗せればTOPにも一パック分のイチゴを乗せた事になるし

ケーキの中には二パック分のイチゴが詰まっています
なので高さがすごい
これ、カットしたら倒壊するだろうなぁ＾＾；

1/4にカット、これ以上カットすると絶対倒壊する・・・念為やってみたら見事に倒壊しました＾＾；
ナイフの切れ味がナマクラでカットした時に中のイチゴが綺麗にカットできずイチゴが逃げてしまったようです
で逃げたイチゴに押されてバランスが崩れて・・・って感じ
ナイフの切れ味がイマイチなのも問題だなぁ＾＾；
まぁ、三段は大きなイチゴを詰めるには無理があるね（三段にするのならもっとイチゴを薄くしないとね）
今後は安定の二段だな

クリスマスイブ、下の娘は友達と遊びに行っていません

奥さんと二人のイブで、奥さんはワインを買ったりと妙に気合入っています

でも24日は奥さんは休日出勤（毎度のことですが）

一応、チキンレッグとかオードブルとか用意しておいたのですが

帰宅した奥さんはワインのワの字も言いません

？？？いいの？

自分もこの日は筋トレをしたのであまり飲みたくはなかったのもあって

あえて何も言わずに・・・・

なんか奥さんの様子がいつもと違う

そのうち「ねぇ、毛布を出してくれない？」

奥さんが毛布だってぇ＠＠；）

真冬のリビングでそのまま寝落ちしても風邪ひとつひかない奥さんが

カーテン開けっ放しでエアコンOFFにして外気でひえひえなリビングで爆睡できる奥さんが

毛布だってぇ(； ･`д･´)ﾅﾝ…ﾀﾞﾄ!?

で、毛布を出したらリビングの横の部屋（以前は上の娘の部屋で今は奥さんが占領）で横に

奥さんが布団に入って寝るだなんて異常だ＠＠；）

コロナの検査した方がいいんでね？って言いに行ったら既に爆睡していました

まぁいいかとそのまま放置

翌朝、妙に咳き込んでいるので「検査をしろよ」と

で、奥さん

「くっきり二本線が出てる・・・」

よっ、陽性かぁ、妖精さんなのかぁ

ちょっと待ったぁ、週明けの仕事が・・・

急いでスケジュールを調整、自分は何とかなったのですが

何ともならなかったのが下の娘

27日から友達と箱根に泊まりで行く予定だったのです

泣く泣くキャンセル

・・・・・

タイプしながら、何だか喉の調子が・・・

気のせいだよね、うん、気のせい気のせい

＜記事に関係のない政治的内容のコメント及び宗教的内容のコメントは削除させていただきます＞